溯源革命：从 信息断层 到 全链透明
当检测体系日趋完善、协同机制逐步成熟，叮咚买菜将目光投向了生鲜行业更深层的痛点 ——信任鸿沟。用户总会问，‘有机是真有机吗？’‘无抗是真的没有抗生素吗？’ 武德银坦言，这些疑问的根源在于供应链信息的 不透明。ISO22000 国际食品安全管理体系早已指出，食品安全是全链路协同工程，只有链路公开透明，用户才会真正安心。
为了打通这一 任督二脉，叮咚买菜启动了 求真溯源 项目。这不是一个拍脑袋的决定，而是基于大量调研的系统性工程。项目团队先后走访了内蒙古有机黑猪养殖基地、云南蓝莓基地、浙江无抗鲈鱼基地、上海崇明有机蔬菜基地等数十个源头，发现了行业共性难题：上游农事记录多为纸质台账，信息化程度极低；运输环节的温湿度、时长等数据难以留存；用药记录更是 碎片化，难以追溯。我们希望所有种养殖记录、用药记录、运输记录都能被完整、可靠地记录，做到可查、可追溯。 武德银说。
这一目标的实现，恰逢叮咚买菜 一寸窄，一公里深 战略的提出。求真溯源就是品质保障上的‘一公里深’实践。 项目团队联合商品开发、产品技术、品控等多部门，与供应商反复共创，经过近半年打磨，求真溯源系统 终于上线。
以肉禽品类为例，系统覆盖生猪供应链的八大关键节点：饲料种植、喂养管理、用药记录、育肥过程、出栏屠宰、车辆运输、原料入库、分割包装。每个节点确定 2-3 个关键行为作为支撑，通过视频监控、人工拍照等方式实时抓取数据并上传系统。这些节点和行为可根据品类特性灵活配置，确保系统适配不同生鲜品类。 武德银解释道。
对于消费者关心的 溯源如何不掺水、不走样？供应商作假成本有多高？ 这一问题，武德银给出了明确回应：‘求真溯源’与传统溯源的区别，核心在企业价值观与文化。叮咚这些年的批批检测、主动下架、30% 供应商未进入合格目录等，都是实打实的措施。现在通过 AI 技术替代部分人工环节，提升了溯源的可靠性；更重要的是，供应商深度参与共创，系统简化了其操作，APP 端的信息透传也能为其带来正向反馈。我们会选择价值观一致的供应商合作，一旦发现造假，将坚决终止合作，这就是最高的‘作假成本’。
系统的 智慧 还体现在审核环节：通过人工与 AI 技术结合，识别关键行为记录的符合性，追踪运输轨迹与加工行为，一旦发现异常立即报警。供应商可通过后台实时查看全链路数据，提前规避风险；而叮咚 APP 前端则向用户公开全链路信息，让消费者查到每颗菜、每条鱼的前世今生。
引领者 担当：从 独善其身 到 行业共建
从年检测 250 万批次的 基础功，到与供应商协同升级的 共生模式，再到 求真溯源系统 的 技术破局，叮咚买菜的品质实践已从 自保 走向 引领。武德银透露，叮咚已将内部的生鲜食用农产品验收规范公开分享，作为行业标准推广；在 GFSI 全球食品安全论坛上，其作为生鲜电商代表，分享了 BRC&IFS 双体系认证的实践经验。我们希望更多企业重视品质，推动行业高质量发展。
这种 引领 并非偶然。从创业初期确立 绝不把不好的菜卖给用户 的初心，到 2018 年自建实验室、引入第三方驻场检测；从 2019 年上线 QMS 全面质量管理系统，到 2021 年发布行业首个种养殖规范 D-GAP；再到 2025 年创建自有品牌质量管理体系 D-STAR，叮咚买菜的品质之路，是一部 难而正确 的坚持史。
正如武德银在演讲结尾所言：‘求真溯源’系统的上线只是起点。叮咚买菜坚信，求真不是成本，而是未来的竞争力。
在生鲜行业加速迭代的今天，这份以 真实 为核心的坚守，或许正是破解 食品安全焦虑 的关键 —— 当每一份食材都能被追溯、被信任，从田间到餐桌 的距离，便不再是空间的阻隔，而是人心的相通。刘老实认为，叮咚买菜的这场以 共生、共创、共鲜 为主题的峰会，最终依然落在了 鲜 的本质 —— 不仅是食材的新鲜度，更是品质的真实度。而叮咚买菜用 难眩以伪 的执着证明：在生鲜赛道上，只有把品质做深做透，才能在激烈的竞争中站稳脚跟，为行业树立真正的价值标杆。
看完觉得写得好的，不防打赏一元，以支持蓝海情报网揭秘更多好的项目。
感谢您的支持，我会继续努力的!
打开支付宝扫一扫，即可进行扫码打赏哦
手机直接保存图片,扫一扫识别二维码,即可进行扫码打赏哦
