叮咚买菜跨界养鱼，用一公里深战略深耕让生鲜不止于鲜

7 月 9 日，一场意义非凡的 共富数字渔仓 开仓仪式暨叮咚买菜与庆渔堂水产 一公里深 战略发布会，在浙江德清县庆渔堂幸福仓基地盛大举行。这一事件不仅宣告了国内首个数字化水产综合体正式投入运营，更意味着叮咚买菜在水产产业全链路布局中迈出了关键一步。而庆渔堂所独有的 仓养一体全链路溯源数字渔仓智慧养殖 等创新模式，也为生鲜零售助力乡村振兴树立了政企合作的典范。

01、养殖革命：从传统鱼塘到数字渔仓的跨越

长期以来，传统的土塘水产养殖模式存在诸多弊端。这种模式过度依赖自然水体，部分养殖户为追求产量，长期进行高密度投饵，极易导致底泥富营养化，使得水体中的氨氮和亚硝酸盐超标。这不仅会对水产的品质造成不良影响，还会破坏水域的生态平衡。

同时，传统水产养殖多为家庭式或小规模经营，区域分布零散，缺乏集中规划，难以形成产业链协同效应。这直接导致了目前市场上水产品品质参差不齐，部分产品存在土腥味重、肉质松散等问题，严重影响消费者的口感体验。

更值得关注的是，消费者对于水产品的药物残留、重金属超标等安全问题愈发重视。但由于缺乏有效的溯源机制，消费者很难获取水产品从养殖到销售的全流程信息。如何满足消费者对安全、放心、美味且可溯源水产品的需求，成为水产行业亟待解决的关键课题。

在这样的行业背景下，庆渔堂数字渔仓的出现，为水产养殖业带来了一场全新的变革。此次投入运营的 共富数字渔仓 位于德清县乾元镇，由叮咚买菜战略投资的庆渔堂负责运营，是国内首个集水产产地仓、暂养池、吊水仓、销售仓为一体的数字化水产综合体。

1.养殖端的革新

在养殖端，庆渔堂数字渔仓采用了零排放低碳循环系统。通过物联网传感器实时监测水质、溶氧等各项指标，并结合 AI 算法精准调控养殖环境。与传统的水面池塘不同，这里是一排排 巨型水桶。这种圆形养殖水桶采用集约化设计，约 30 立方的养殖水体就能媲美一亩传统鱼塘的产出，大大提高了空间利用率和养殖效率。

2.提升品质的 活水吊养 工艺

在水产品上市销售前，数字渔仓全面引入 活水吊养 工艺。将成鱼放在循环流动的清水槽池中暂养 10 天左右，期间不投喂任何人工饲料。庆渔堂还在水产品原产地建立了数字渔村驿站，全链路保障水产品的优质安全。通过这种生态净化方式，能够有效去除鱼体内的泥腥味物质和多余脂肪，从根本上提升水产品质。

专业检测结果显示，经过吊水工艺处理后，鱼肉的蛋白质含量提升 15% 以上，脂肪含量降低约 20%。从口感上来说，吊水后的鱼肉纤维更紧实，入口爽滑弹牙，较传统养殖鱼品有了显著提升。

3.高效的物流配送体系

完成吊水环节的鲜鱼，当晚就会通过加氧降温的专业水产物流体系，定向配送至叮咚买菜全国各前置仓。借助平台高效的供应链网络，消费者从下单到收货最快可在 24 小时内完成，真正实现了 从塘口到餐桌 的新鲜闭环。

这种全链路的数字化管理，不仅解决了传统养殖上下游分离、监管困难的问题，更实现了水产养殖从 靠经验 到 靠数据 的根本性转变。据了解，庆渔堂数字渔仓项目建成后将运营近 3000 个智能化养殖桶，养殖品种包括鲈鱼、草鱼、鳊鱼、黄金鲫等多个品种。全链路采用工业化养殖技术与数字化管理系统，实现了从鱼苗孵化到消费者餐桌的全程可追溯，同时通过暂养、吊水等技术，让水产品更安全。

02、战略纵深：一公里深 战略的核心与实践

叮咚水产此次发布的 一公里深 战略，核心在于 一寸窄，一公里深 的垂直深耕理念。该战略聚焦水产品安全，深入上游、赋能上游、改变上游，从源头解决安全问题。从鱼苗筛选，到养殖全流程，再到销售流通环节，每个环节都设置了数字化溯源节点，消费者可以查看水产品从孵化到上架的全生命周期数据，实现求真溯源。

叮咚买菜 CMO（首席商品官）徐志坚表示：我们要在放心安全这个赛道上，用技术穿透产业全链条。从销售端反向赋能上游供应链，构建以销定产、精准运营的闭环体系。通过涵盖源头养殖、捕捞、暂养、吊水、运输等全环节的 7+1 品控模式，从产地源头实现工厂化养殖、规范化养殖、生态化养殖，对每个环节进行品质可溯源管控，彻底解决安全问题。

庆渔堂 CEO 沈杰也表示：水产品安全和品质保障是传统渔业的一大难题，随着物联网、人工智能、大数据等科技的不断发展，并深度融入水产养殖、供应链、零售端等场景，尤其是通过共富数字渔仓‘仓养一体’的创新模式，庆渔堂与叮咚买菜率先实现了全链路品控体系，这不仅为传统渔业找到了产业升级的新方向，带动农户共富增收，也为消费者提供了从源头到餐桌全链路保障的安全优质水产品。

在具体实践中，叮咚水产的数字化全链路系统能够实时监控每款商品的销售数据和异常情况，结合消费者对 安全、新鲜、特色 的需求偏好，指导上游养殖端优化品种结构，为消费者提供更安全、更放心、更具品价比的商品。

03、共富模式：数字渔业助力乡村振兴

共富数字渔仓 的一大创新亮点，是对 政府 + 数字化零售平台 + 科技企业 + 低收入家庭认养户 四位一体共富模式的探索。该项目面向周边 1700 多户低收入家庭推出了 渔仓认养计划，认养家庭通过 订单养殖 + 技术托管 模式，年均增收至少每池 1000 余元，最高认养 10 个鱼池即可实现万元级增收。

传统养殖模式需要大量人力与资源投入，效率低下且对环境压力大。同时，传统养殖户受限于传统思维，技术更新缓慢，难以适应行业发展需求。此外，市场供需信息不对称，水产品价格波动剧烈，单一的经营模式难以抵御市场风险。

而在规模化订单与数字化供应链的驱动下，共富数字渔仓项目依托叮咚买菜大数据，建立了 以销定产 机制，缩短了市场响应周期，解决了养殖户 销售难 的后顾之忧；四仓联动 及专业冷链物流网络，有效降低了水产品损耗率；保底分成的模式，也化解了养殖风险，保障了低收入家庭的增收。

随着庆渔堂 共富数字渔仓 的正式运营，叮咚买菜在水产领域的 一公里深 战略全面启动。未来，该模式将逐步向其他区域复制推广，辐射全国主要消费城市群，推动水产行业从 量 到 质 的全新产业升级。德清县政府扶持＋叮咚买菜数字零售＋庆渔堂数字渔仓智慧养殖＋低收入家庭认养户 的四方联动，不仅实现了水产养殖的标准化、规模化发展，也成为叮咚买菜践行 绿水青山计划、推动乡村振兴的又一典范。

04、全链深耕：叮咚买菜构建黑猪全产业链新生态

实际上，这并非叮咚买菜首次跨界，今年 4 月，叮咚买菜就曾做出了一项引人注目的跨界决策，正式投资源头养殖公司，计划在未来一年内投苗 3 万头特色黑猪 。这一举措标志着叮咚买菜从单纯的生鲜产品销售商，大步迈向自主养殖领域，开启了企业发展的全新篇章。

这一布局并非偶然。早在 2023 年，叮咚买菜便与高金食品合作探索黑猪订单养殖模式，而此次对源头养殖的直接投资，是对 从消费端反向定义生产 战略的深化。双方成立的合资公司分工明确：高金食品凭借养殖经验负责日常运营，涵盖品种优化、成本控制与疫病防控；叮咚买菜则依托消费大数据提供订单需求、制定品质标准，并深度参与养殖环节管理，形成 以销定产 的闭环。

在养殖端，叮咚买菜旗下 黑钻世家 黑猪延续了数字化、标准化的养殖逻辑。其品种由乌金黑猪与川乡黑猪杂交而成，既保留藏猪肉质优势，又通过科学改良提升生长效率；养殖基地选址云南彝良、四川宝兴等 2000 米海拔的高原牧场，天然防疫屏障降低疫病风险。养殖过程中，物联网技术实时监测猪群健康与生长数据，专业营养师定制原粮食谱，300 天慢养周期让肌间脂肪含量达 4.28%（为普通白猪的 3 倍），从源头奠定品质基础。

与数字渔仓的 全链路溯源 理念一致，黑猪产业链同样实现了 从牧场到餐桌 的全程可控。屠宰后的白条肉 48 小时内通过冷链专车直达叮咚买菜四大自营工厂，经 HACCP、FSSC22000 国际认证体系检测后，进入 日配日销 的冷链流通网络，确保消费者吃到的每一块肉新鲜无隔夜。这种模式不仅解决了传统黑猪养殖中种源培育难、产销失衡等问题，更通过数字化管理实现了 养殖有数据、流通可追溯、品质可把控。

在产品开发与渠道拓展上，叮咚买菜延续了 深度挖掘产业价值 的思路。黑钻世家 构建起 冷鲜肉 + 粗加工 + 深加工 的立体矩阵，从五花肉到黑猪午餐肉、手工蛋饺，实现全部位价值开发；线下布局 小而精 的专卖店，结合体验式营销提升溢价能力，同时拓展 ToB 餐饮渠道，让优质黑猪肉渗透多元消费场景。

从肉类赛道的黑猪全产业链到水产领域的 共富数字渔仓 ，叮咚买菜的 一公里深 战略正在形成跨品类的协同效应。无论是水产养殖的 零排放循环系统 与 活水吊养，还是黑猪养殖的 高原慢养 与 全链品控，其核心始终是通过数字化技术穿透产业全链路，从源头解决品质与安全问题，同时赋能上游产业升级。

这种 深耕一个领域、做透一条链条 的模式，不仅为消费者提供了更安心的生鲜选择，更成为零售企业助力农业现代化、推动产业共富的可复制样本 —— 而这，正是叮咚买菜在生鲜赛道持续突破的底层逻辑。​